“仪器分析”课程教学改革探索

为了提高教学效果，培养学生的综合运用知识能力，结合课程学时相对较少的实际情况，扩大课堂信息量，解决现用教科书与科技发展脱节的矛盾，锻炼学生独立分析问题和解决问题的能力，要注重对课程内容、教学手段和教学方法进行改革和探索，以达到良好的教学效果。     

新工科背景下课程思政改革路径与模型建构研究——以酒类制造与运营课程为例

以培养新时代中国特色社会主义接班人为出发点，通过思政内容与多学科的相互融合，建构学生学习路径、教学模式与新工科课程的课程改革新模型，能够使学生在理论学习、参与实践与创业就业成长方面完成理论自信、道路自信、制度自信和文化自信教育，完成从普通大学生向新时代中国特色社会主义接班人的转变。     

山葡萄酵母的筛选及初步鉴定

为筛选适合酿造山葡萄酒的优良酵母,从山葡萄果皮表面及破碎后自然发酵过程中分离筛选,通过富集培养、稀释涂布和划线纯化,获得酵母菌株6株,通过WL(Wallerstein Laboratory Nutrient Agar)琼脂培养基培养,初步鉴定有3株为酵母属(Saccharomyces)的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae).     

高职院校食品类专业人才培养质量测评方法的研究

介绍了高职院校食品类专业人才培养质量测评原则与质量测评的实施方法,并从人才培养质量测评目标出发,以学生七大职业能力数据化考核标准测评为基点,通过可视化柱形图表详尽地展示了学生各类职业能力测评结果,诠释了学生职业能力成长过程,为用人单位找寻胜任各类岗位员工,提供了详实的职业能力与成长过程.     

食品工程专业实践创新型人才培养体系的构建

人才培养方案是学校办学理念的具体体现,是培养人才的纲领性、规范性文件,也是各专业安排教学任务和实施教学过程的依据.食品工业是生命工业,在国民经济中具有十分重要的地位和作用,食品工业的快速发展需要大量专业基础知识扎实、专业技能过硬的食品工程技术人才.食品科学与工程专业人才培养方案的构建,为更好地体现“双师”应用型人才的培养特色,强化实践性、创新性和社会服务能力上提供了保证.