优势互补占市场

生产皮蛋的传统方法是用草木灰裹包后浸泡,加工过程中蛋易破损,食用也不便。笔者开发出了纸包皮蛋浸液加工技术。运用此技术生产的皮蛋食用方便,不需剥灰,操作简便且投资少,很适合家庭和中小企业批量生产。     

四季鹅雏鹅期的饲养与管理

四季鹅,又名苍鹅,萎鹅,瘤鹅。属中型肉用鹅种,主要分布在长江下游地区,因其一个月下蛋,一个月孵化,一个月加料复壮,一季一个循环,故而得名四季鹅。四季鹅肉质鲜嫩,屠宰率高,是烤鹅的首选材料,属经济价值较高的一种家禽。刚出壳的雏鹅消化道容积小,消化能力弱,个体小,绒毛稀,抗寒能力和体温调节能力差,特别是怕湿,怕冷,怕热,如果饲养管理不善,易引起疾病。因此,必须做好雏鹅的培育工作,使雏鹅全活、全壮。     

活鹅鸭拔毛技术

鹅鸭的羽绒是养鹅鸭生产中的一项重要副产品。活鹅鸭拔毛就是采用人工的方法,从活体鹅鸭拔取羽绒。鹅鸭羽绒拔下后,经过一段时间又重新长出新的羽绒,再进行拔取。这种从活鹅鸭身体上拔取羽绒的方法,不但能增加羽