餐厅员工流动性调查——以湛江市星级酒店为例

根据中国旅游协会人力资源开发培训中心对中国23个城市的部分星级酒店的调查统计,近5年来,酒店服务业员工平均流动率超过了25。在广州、上海、北京等地更高达30,甚至有的地方超过60。酒店餐饮部的流动率也与之相当。     

烹饪与营养教育专业生产实习的探讨

生产实习是烹饮与营养教育专业教学计划的重要组成部分,生产实习的效果在一定程度上决定了学生技能的高低.通过实地考察与问卷调查,发现该专业生产实习中存在很多问题.笔者从学校、学生和企业三者的关系对该专业生产实习的现状、存在问题及原因、解决对策等方面进行了探讨.从实习时间、实习地点、实习方式以及对实习生的管理等方面提出了改进意见,以期为学校的教学改革和该专业的建设提供参考.     

浅谈企业会计诚信原则

会计诚信,强调守约重诺,提供真实的会计信息,如实反映生产经营活动和企业的财务状况。会计工作担负着向社会提供真实的会计信息、如实反映企业生产经营活动和结果的一种责任。     

从"谜"中学在乐中教 --谈低年级字形识记教学

把游戏引入识字教学,运用编字谜、念顺口溜等方法,可使学生在轻松愉快的情景中掌握生字.