海南国际旅游岛建设对海口小吃发展影响的调查研究

海南国际旅游岛建设给海南小吃带来了新的发展契机。传统小吃逐渐由小规模、分散经营的摊店形式过渡到大规模、有竞争力的小吃街（城）模式。然而海南小吃不能因建设“东方夏威夷”而破坏其特有文化，在保持原有风土人情的基础上提高其知名度才是海南人对小吃发展的期望。