教您怎样吃辣享了口福又不伤身的5绝招

正第一、烹调注意事项——首先,最好选鲜辣椒做菜。因为鲜辣椒的营养更丰富,"火力"也小一些,而干辣椒、辣椒面等则要少吃。鲜辣椒经过高温烹炒,辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒,就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料,否则"热上加热",更容易上火。第二、搭配食材很重要——吃辣配些凉性食物,就能起到"中和"作用,清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物,     

冻疮防治七法

外擦法生姜60克，干辣椒50克，花椒9克。先将生姜、辣椒切碎，三药共装入瓶内，加入75％酒精300毫升，浸泡10天，滤渣，装瓶备用。用棉球蘸药液涂擦患处，反复搓擦至有热感为止，早晚各1次。     

炒家大批囤积干辣椒

6月2日,新发地市场干辣椒批发价每公斤24元,比前一天再涨2元。而在去年这个时候,每公斤只有9元。与受灾严重的花椒不同,干辣椒上涨被认为是人为因素使然。我做了十几年辣椒生意了,今年这种情况完全是囤货、抬价造成的,和大蒜一样。山西太谷干辣     

那些你不知道的爱情

陪母亲去二姨家,承蒙二姨盛情挽留,便多住了几日。二姨很客气,每天变着花样给我们做好吃的。日子待得久了,我注意到姨父每餐总是最后一个吃完饭。起先,他细嚼慢咽,待客人吃完离开饭桌后他便立马"狼吞"起来——锅里的剩饭,桌上的剩菜,风卷残云般,片刻被他吃得精光。一次我去厨房里洗水果,发现姨父正就着一碟干辣椒在     

供抗寒高效树莓苗

一、国内蔬菜产业呈四种发展趋势：(1)蔬菜种植趋向环保型。仅使用生物农药、高效低残留化学农药，禁用剧毒农药；多施有机肥，少施化肥。(2)蔬菜加工趋向方便型。净菜、小包装、消毒后上市。(3)蔬菜消费趋向多元型。天然野生型、保健型、香料型、异彩型蔬菜更受欢迎。(4)蔬菜产销趋向创汇型、蘑菇、大蒜、干辣椒、芦笋、莲藕、生姜、萝卜等，年出口100万吨以上，尤以速冻菜、真空保鲜菜、保健型蔬菜增长最快。     

厨艺百事通

预防火锅汤汁发黑、发稠的措施导致火锅汤汁出现这些问题的原因是:1.郫县豆瓣或干辣椒炒焦了;2.香料的比例和数量不恰当;3.绿叶蔬菜或涮料煮得太久;4.涮料粘在锅底烧煳或汤汁中放得酱油太多;5.淀粉含     

慎食太鲜亮的食物

干辣椒：不能选颜色太亮丽的。识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色有点暗。用手摸，手如果变黄，说明是硫磺加工过的；仔细闻闻，经硫磺加工过的多有硫磺气味。     

宫保鸡丁(英文)

Ingredients:Filet of chicken breast or boneless and skinless drumsticks(200g),peanuts(500g),4 dried red chilies,20 Sichuan peppercorns,ginger,garlic,scallion,soy sauce(both light and dark,to balance the color and taste of the dish),black vinegar,cooking wine,chicken soup,salt,sugar and starch.     

锅是冷的 鱼是热的 【冷锅鱼】

"冷锅鱼"几年前在四川曾风靡过好长一段时间,知名的餐馆门口日日从下午五点开始就有人等位,几十人坐在餐馆门口喝茶嗑瓜子等着叫自己的号。一晚上下来,餐馆门口的白花花的瓜子壳能积一寸来厚,踩上去作响,仿佛露天的喜庆活动结束以后,热闹已去,空留凌乱的     

美味菜谱 桂林啤酒鱼

材料:鲤鱼1条,西红柿1个,姜1块,蒜1头,青椒3个,干辣椒2个,桂林豆腐乳2块,豆瓣酱30克,啤酒1罐,生抽15毫升。