星级饭店员工流失问题分析——以郑州×饭店为例

一、样本饭店选取及调查方法本研究选取×饭店作为样本饭店,具有一定的代表性。第一,×饭店属于五星级饭店,相对于三四星级饭店,服务设施上比较完善;第二,郑州市目前现有星级饭店中,×饭店管理经验等方面相对成熟;第三,×饭店规模和员工数量相对较大。调查样本分为两部分,一部分是已经离职的员工,另一部分是在职员工。通过饭店取得部分整体性数据,通过调查问卷的方式来收集资料,问卷调查含240名饭店在职员工和35名离职员工。针对在职员工,采用了应答者直接填写调查问卷的方式;针对离职员工,采取了电话访谈的方式。时间为2012年12月10日至2013年3月10日,共发放调查问卷275份。