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麸皮深加工产品多
作者姓名:王忠民
作者单位:河北省枣强县流常农牧服务中心 053101
摘    要:小麦麸皮含有蛋白质15.8%,脂肪21.4%,糖类41.5%,纤维素18%,维生素和矿物质的含量比面粉高出几十倍。其经济价值很高,可生产出多种产品,主要有:一、食用麸皮纤维可作功能性食品的添加剂,经常食用添加麸皮纤维的食品,能降低胆固醇,防止动脉硬化;吸

关 键 词:麸皮 深加工产品 食用麸皮纤维 麸皮面筋 麸皮蛋白 木糖醇 食用味精 膨化麸皮饲料
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