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| 非洲居民饮食趣闻 | |
| 引用本文： | 徐德文.非洲居民饮食趣闻[J].国际人才交流,1993(1). |
| 作者姓名： | 徐德文 |
| 摘 要： | 作为记者,我曾几次访问非洲,到过10多个非洲国家。第一次出访时,我曾担心吃不惯那里的食品,到了那里以后,无论在乡村还是城市,居民的食品不仅多种多样,非常丰富而且很好吃。用来做主食的食物除了我们常见的大米、小麦、玉米外,在撒哈拉以南非洲不同地区还有各自的特殊食物。在西非地区一带,有一种为当地特有的粮食作物,班巴拉语把它叫做“萨尼奥”。这是一种耐旱作物,当地人誉之为“天赐靠山”。这种作物的根、茎、叶与中国的高粱差不多,米粒形状也大同小异。食用时,先将这种食物捣成粉,用水搅拌倒入一个带有细孔的葫芦瓢里,然后将瓢架在盛有水的铁锅上蒸,成为一种糕,切成小块,就象我们北方人吃馒头一样,就着菜汤和肉丸一起吃。西非居民还有一种粮食叫“富都”,这也是别的地方所没有的。“富都”形似香蕉,但比香蕉大。“富都”含有大量淀粉,生吃时腥味特 |
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