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| 关于酒店管理专业双语教学的思考 | |
| 作者姓名： | 刘智 |
| 作者单位： | 湖南商学院旅游管理系 |
| 摘 要： | 一、酒店管理专业导入双语教学的重要意义 1.酒店管理专业内在特征的需要 酒店管理专业涉外性强.客源多元化而带来的语言多元化、文化多元化决定了饭店从业人员在服务工作中要具备良好的涉外语言能力(一般指英语能力)和较强的逻辑思维能力.笔者在广州一家五星级酒店带队实习过程中发现,本科学生大多缺乏语言实际运用能力.例如.已通过国家英语六级考试的同学在餐厅实习过程中分不清"Beer"和"Bill".双语教学的导入让学生在学习专业知识的同时,通过阅读前沿酒店管理专业教材,掌握英文专业术语,扩充词汇量,为学生创造一个良好的语言环境. |
| 关 键 词： | 酒店管理专业 双语 语言环境 创造 词汇量 专业术语 英文 专业教材 阅读前 专业知识 学习 本科学生 Bill Beer 餐厅 同学 英语六级考试 国家 实际运用能力 发现 |
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