| 高职食品类专业建设模式的探讨与实践 |
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| 引用本文： | 李崇高,黄建初,韩明,彭述辉. 高职食品类专业建设模式的探讨与实践[J]. 广州城市职业学院学报, 2008, 2(1): 75-80 |
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| 作者姓名： | 李崇高 黄建初 韩明 彭述辉 |
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| 作者单位： | 广州城市职业学院生物与环境工程系,广东,广州,510405;广州城市职业学院生物与环境工程系,广东,广州,510405;广州城市职业学院生物与环境工程系,广东,广州,510405;广州城市职业学院生物与环境工程系,广东,广州,510405 |
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| 基金项目： | 广州城市职业学院规划资助项目 |
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| 摘 要： | 文章结合高职食品专业多年的教学实践，从食品专业的基本定位出发，就“双师型”教师队伍建设、课程体系构建、课程内容改革、实践教学强化等进行了探讨，提出了食品专业的基本定位是食品安全与检测、营养与功能食品、食品应用技术三个方向，同时提出了“双师型”教师队伍建设、课程体系构建、课程内容改革和加强实践教学的思路。
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| 关 键 词： | 高职食品专业 专业建设模式 " 双师型" 教师队伍 课程体系构建 |
Exploration and Practice of Specialty Construction Model in Food Processing Majors of Higher Vocational Education |
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| LI Chong-gao,HUANG Jian-chu,HAN Ming,PENG Shu-hui. Exploration and Practice of Specialty Construction Model in Food Processing Majors of Higher Vocational Education[J]. Journal Of Guangzhou City Polytechnig, 2008, 2(1): 75-80 |
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| Authors: | LI Chong-gao HUANG Jian-chu HAN Ming PENG Shu-hui |
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