| 香蕉假茎营养成分的分析 |
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| 引用本文： | 陈蓉,梁永,杨素娇,杨秀坚,陈华絮.香蕉假茎营养成分的分析[J].湛江师范学院学报,2000(2). |
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| 作者姓名： | 陈蓉 梁永 杨素娇 杨秀坚 陈华絮 |
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| 作者单位： | 湛江师范学院生物系!广东湛江524048 |
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| 摘 要： | 目的 :分析香蕉假茎的主要营养成分 ,以探讨香蕉假茎的开发利用价值 .方法 :取三种香蕉假茎的老茎与嫩茎部分进行水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分和无机元素含量测定 .结果 :碳水化合物是构成香蕉假茎干物质的最主要成分 ,占香蕉假茎的 4 .50 %～7.6 1 % ,其中粗纤维占 3.2 0 %～ 4 .4 0 % ;香蕉假茎中无机元素含量丰富 ,尤其是K、Ca、Mg、P和S元素含量较高 .结论 :香蕉假茎含有丰富的蛋白质、碳水化合物和无机元素等营养物质 ,具有较高的开发价值
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| 关 键 词： | 香蕉 假茎 营养成分 |
The analysis of nutritional components of pseudostem of Musa nana Lour |
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| CHEN Rong,LIANG Yong,YANG Su-jiao,YANG Xiu-jian,CHEN Hua-xu.The analysis of nutritional components of pseudostem of Musa nana Lour[J].Journal of Zhanjiang Normal College,2000(2). |
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| Authors: | CHEN Rong LIANG Yong YANG Su-jiao YANG Xiu-jian CHEN Hua-xu |
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| Keywords: | Musa nana Lour Pseudostem Nutritional component |
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