风情美食“麻糍”

麻糍是赣闽浙等地区广受人们喜爱的美食，围绕着它，又产生出许多的民俗事项来。传统的麻糍由当地特产糯米做原料，其米粒粗短浑圆，黏性介于糯米和粳米之间，赣南人称之为大禾米，说这种米较“静”，做出的麻糍具有软而不黏、味香色好、煎煮皆宜、饱食不腻等特点。