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| 旅游专业餐饮服务课程教学一体化初探 | |
| 引用本文： | 林珏.旅游专业餐饮服务课程教学一体化初探[J].职业,2011(15):57-58. |
| 作者姓名： | 林珏 |
| 作者单位： | 福建省龙岩华侨职业中专学校 |
| 摘 要： | 《餐饮服务与管理》是中等职业技术学校旅游服务类学生的一门必修课。旨在让学生在课堂教学中既理解和掌握餐饮服务的基本知识,又能在实际操作中运用和掌握餐饮服务的基本技能。 |
| 关 键 词： | 《餐饮服务与管理》 旅游专业 课程教学 一体化 中等职业技术学校 课堂教学 基本技能 实际操作 |
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