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| 马铃薯粉条(丝)漏制法 | |
| 引用本文： | 王健.马铃薯粉条(丝)漏制法[J].小康生活,1994(2). |
| 作者姓名： | 王健 |
| 作者单位： | 四川省西昌市凉山州农牧机械研究所 615000 |
| 摘 要： | 将马铃薯淀粉经过再加工,制成粉条或粉丝,不仅可使粗粮细化,改善群众生活,补充淡季蔬菜的不足,又可使马铃薯得到进一步增值,不失为产区人民发展农村商品生产,增加农民收益的一项重要措施。马铃薯粉条(丝)的加工以漏制法较好,此法工艺简单,投资不大,设备也不复杂,适合于乡镇企业、农村粉坊和加工专业户采用。成品直径在1毫米以上的称为粉条,直 |
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