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| 浅谈中职烹饪专业课程改革 | |
| 作者姓名： | 王东 |
| 作者单位： | 江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院;哈尔滨商业大学; |
| 基金项目： | 教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会课题“基于行动导向理论的中高职衔接烹饪专业人才的培养研究——以常州旅游商贸高等职业技术学校为例”的阶段性成果.项目编号:CYHZWZD002 |
| 摘 要： | 中等职业教育课程改革,必须始终把转变教育观念放在首位,并且将其贯穿于整个课程改革的全过程。综合烹饪专业职业教育课程改革发展的现状,本文提出课程改革应转变思想,改革教学方法,以学生为主体加强专业教师队伍建设等建议,以期为烹饪专业课程改革提供依据。 |
| 关 键 词： | 中职教育 烹饪专业 课程改革 |
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