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| 老年人能吃蛋黄吗? | |
| 作者姓名： | 蒋笑 |
| 摘 要： | 问:有人说,老年人尤其是冠心病患者不宜吃胆固醇含量高的蛋黄,认为食用蛋黄是导致冠心病、高脂血症的祸根。这种说法对吗?答:其实这种不吃蛋黄的做法是不可取的。近年来,国内外科学家研究发现,蛋黄中除含胆固醇外,卵磷脂颗粒小并保持悬浮状态,有利于脂类透过血管壁为组织所利用 |
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