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| 大学生走进中华老字号——记北京一轻食品集团的实地调研 | |
| 作者姓名： | 刘熙宁 贾倩 张颖璐 |
| 作者单位： | 1. 北京工商大学商学院;2. 中国人民大学社会与人口学院 |
| 基金项目： | 1.北京市哲学社会科学规划重点项目:北京"老字号"品牌营销创新案例研究(13JDJGA019) 2.北京市哲学社会科学基金一般项目"北京市市场发展与零售业态适应性研究" (15JGB081) |
| 摘 要： | 2016年1月21日,寒假刚刚开始,北京的这一天特别寒冷,张景云老师带领我们一行8人赴位于大兴区的北京一轻食品集团进行学习和调研.在这里,糕点的甜美香气与空气中弥漫的橘子汽水味道、细致的手工研发与大机器批量生产、各类创意副业的开设,以及其中历史的变迁与现代经营理念的转化融于一堂,我们被深深吸引…… |
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