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| 鸡蛋酶的提取技术（外一条） | |
| 引用本文： | 周广民.鸡蛋酶的提取技术（外一条）[J].小康生活,2001(12):29-30. |
| 作者姓名： | 周广民 |
| 作者单位： | 江苏省丰县金陵供销社 |
| 摘 要： | 溶菌酶具有酶的特性,广泛用作安全食品防腐、抑菌剂及抗菌剂,还作为生物工程破坏细胞壁的工具酶,也是一种医疗临床中常用的消炎药。利用蛋清,蛋壳可提取溶菌酶,生产投资相对较小,加工方法简单,且市场销路广, |
| 关 键 词： | 鸡蛋酶 提取技术 蛋清提取溶菌酶 蛋壳提溶菌酶技术 食品防腐剂 抑菌剂 抗菌剂 |
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