胡萝卜绿色天然生态有机蔬菜人体健康的“保护神”

中华医学历史悠久，名医辈出。古今中医名家不仅深入研究中草药医治疾病，对果蔬防范疾病、健康人体也有着广泛研究。颇具典型代表性则是胡萝卜。李时珍称胡萝卜为“莱蔬之王”，并在其所著的《本草纲目》中提到：胡萝卜“甘，辛，微温，无毒，下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。可治夜盲、肺结核、营养不良、贫血萎黄、小儿软骨、食欲不振、眼睛干燥等症。可见，我们的祖先，已经对胡萝卜的营养价值与药用价值进行了深入的研究与实践，并取得纲领性结论。中国医药筛选首席专家，中国军事医学院汪海教授盛赞胡萝卜为人体健康“保护神”。