| 食品添加剂课程的教学改革与实践 |
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| 引用本文： | 郑立红,李春华. 食品添加剂课程的教学改革与实践[J]. 河北科技师范学院学报(社会科学版), 2008, 7(1): 68-70,74 |
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| 作者姓名： | 郑立红 李春华 |
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| 作者单位： | 河北科技师范学院,食品工程系,河北,秦皇岛,066004;河北科技师范学院,食品工程系,河北,秦皇岛,066004 |
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| 摘 要： | 为了提高食品添加剂课程的教学质量,激发学生的学习积极性,论文以食品添加剂课程教改为研究课题,针对课程教学中存在的问题,从教学内容、教学方法、教学手段、考核方法等多个方面进行了研究和实践.结果证明,教学改革效果良好,不仅有利于培养学生的学习兴趣,而且有利于提高学生分析问题与解决问题的能力.
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| 关 键 词： | 食品添加剂 教学改革 教学内容 教学方法 |
| 文章编号： | 1672-7991(2008)01-0068-04 |
| 修稿时间： | 2007-10-12 |
Reform and Practice of Food Additives Curricula |
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| Zheng Lihong,Li Chunhua. Reform and Practice of Food Additives Curricula[J]. Journal of Hebei Normal UNiversity of Science & Technology :Social Sciences, 2008, 7(1): 68-70,74 |
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| Authors: | Zheng Lihong Li Chunhua |
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