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| 杭州名菜——荷叶粉蒸肉 | |
| 引用本文： | 吴仙松.杭州名菜——荷叶粉蒸肉[J].家庭科技,2003(11). |
| 作者姓名： | 吴仙松 |
| 摘 要： | 荷叶粉蒸肉享有盛誉,是杭州的一道传统名点。它既可下酒,又可作点心。这道菜将观景、品味融为一体,雅俗共赏,被推为上剩佳肴。 荷叶粉蒸肉,采用佐料浸过的五花肋肉,拌以五香炒米粉,并用新鲜荷叶包裹。蒸熟后,抖开荷叶包,阵阵荷叶清香扑鼻而来,肉质酥烂而带有米粉糯香。 提起它的来历,民间还有一段传说。据传,南宋爱国将领岳飞在杭州遇难后,有一名随战多年 |
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