爆出来的北京味儿--冯家三代说爆肚

老话讲“东四西单鼓楼前，王府井前门大栅栏，还有那小小门框胡同一线天。”门框胡同之名可与京都几大繁华之地比肩，就是因为它的京味小吃街深入民心。而爆肚冯可谓小吃街的代表之一。清光绪年间，“爆肚冯”由山东陵县人冯立山创业于北京后门。