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| 家常豆腐七款 | |
| 引用本文： | 王威.家常豆腐七款[J].家庭科技,2003(6). |
| 作者姓名： | 王威 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 茄汁豆腐丁:豆腐500克入沸水锅中,加少许盐,煮5分钟,捞出,晾凉后,切成蚕豆大的四方丁,入热油锅中炸至金黄色,捞出。另取锅置炉上,放入猪油50克,姜末、大蒜末各适量,鲜汤100克,白糖20克,番茄100克,烧沸后,加入炸好的豆腐丁,用小 |
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