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| 餐饮业顾客满意度指数模型的实证研究——基于大学饮食服务中心的实地调研 | |
| 作者姓名： | 谭江涛 黄丽婷 覃涛涛 |
| 作者单位： | 三峡大学 经济与管理学院，湖北 宜昌 |
| 摘 要： | 全国性的顾客满意度指数测评工作已经获得各国普遍的关注，本文基于ACSI和中国服务业顾客满意度模型构建了我国餐饮行业顾客满意度概念模型，并根据湖北宜昌市多所大学饮食服务中心的问卷调查数据进行了结构方程模型分析、检验，修正初始概念模型，得到了有效的餐饮业顾客满意度概念模型，进而在分析餐饮管理与服务现存问题的基础上，提出了改进的措施，为创造良好的餐饮业管理质量提供建议。 |
| 关 键 词： | 顾客满意度；餐饮管理；美国顾客满意度指数；结构方程模型 |
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