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| 试论回族对中华饮食文化的贡献 | |
| 引用本文： | 李自然,周传慧.试论回族对中华饮食文化的贡献[J].宁夏大学学报(人文社会科学版),2005,27(4):43-46,66. |
| 作者姓名： | 李自然 周传慧 |
| 作者单位： | 宁夏大学,政法学院,宁夏,银川,750002;宁夏大学,图书馆,宁夏,银川,750021 |
| 摘 要： | 在回族形成发展的过程中,其饮食文化不断改造、吸收和发展,同时也在不断传播。回族饮食文化对周边民族和中华饮食文化都不可避免地产生了巨大影响,应当正视回族对中华饮食文化的贡献,既肯定其在创造和丰富中华饮食文化中的成绩,也要正确认识其在传播和发扬中华饮食文化方面的贡献。 |
| 关 键 词： | 回族 中华饮食文化 贡献 |
| 文章编号： | 1001-5744(2005)04-0043-04 |
| 修稿时间： | 2005年5月20日 |
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