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| 三峡饮食文化考 | |
| 引用本文： | 郝明工.三峡饮食文化考[J].成都大学学报(社会科学),2000(2):51-54. |
| 作者姓名： | 郝明工 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 山峡饮食文化作为中国饮食文化的有机组成部分 ,在一定程度保持着与之同步及滞后的阶段性发展 ,更是在三峡地区的自然环境与社会环境的直接影响之下 ,表现出鲜明的区域性特征来 ,从而需要对之进行文化与历史的考察 ,以有助于深化对三峡饮食文化的全面认识 |
| 关 键 词： | 三峡地区 饮食文化 区域性特征 巴文化 调味形态 |
A Probe into Food Culture in the Three Gorges Area |
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