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精制琥珀马铃薯片
作者姓名：张势  李红  连富
摘    要：
以马铃薯为主要原料制作的琥珀马铃薯片,风味独特,营养丰富,是一种理想的休闲食品,市场前景十分广阔。 一、原料处理 ①选料:选择新鲜的白皮马铃薯,要求同一批原料大小均匀一致。②清洗:小批量可采用
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