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水晶花生豆腐制作方法
引用本文:高南春.水晶花生豆腐制作方法[J].家庭科技,2005(11).
作者姓名:高南春
作者单位:330029 江西南昌学院路37号省教育学院邮政所8号信箱
摘    要:水晶花生豆腐保持了花生的原汁原味,不仅口感鲜美,清香宜人,而且制作方法简单,无需石膏、卤水。用0.5千克花生、0.5千克淀粉、0.05千克海藻钠粉,可做出5千克以上的花生豆腐,每千克成本不超过0.30元。方法:将花生米用温水浸泡并去掉红皮,清洗后

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