踏腌菜

每年降霜的时候,我们家都要腌制上一两缸咸菜。在我们这一带,咸菜被称为“腌菜”。因为这制作腌菜的过程有一个比较特殊的环节——用脚踩踏,所以称为“踏腌菜”。