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| 云南民间井盐传统技艺研究 ——以大理诺邓民间井盐传统技艺调查为例 | |
| 作者姓名： | 王海 |
| 作者单位： | 云南省非物质文化遗产保护中心,云南昆明,650032 |
| 摘 要： | 盐,是人们日常生活必不可缺的东西.盐的种类可以分为井盐、海盐和湖盐.云南自古以出产井盐而著称.大理白族自治州云龙县诺邓镇诺邓村,也是目前民间井盐制作仍在流传的重要区域.云龙县境内以诺邓为主的井盐制作,仍为当地民间制作,并主要用于腌制诺邓火腿及村民的日常生活.因此,本文主要以诺邓井盐传统技艺为例,来叙述民间井盐的发展历程和价值意义. |
| 关 键 词： | 盐 民间井盐 诺邓村 传统技艺 调查 |
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