影响中华老字号企业发展的关键因素分析——基于北京市西城区59家企业的调查

本文以北京市西城区59家"中华老字号"企业为调查对象,从分类研究入手,采用问卷和走访调查,对经济全球化背景下影响餐饮、食品加工、茶业、医药、百货/商业零售、服务和文化休闲类等不同行业中华老字号企业发展的关键因素进行识别。结果表明,品牌维护和建设是当前影响餐饮和食品加工业中华老字号企业发展的关键因素;产品和文化创新是茶业中华老字号发展的关键;而生产和经营模式的创新是医药行业中华老字号发展的关键因素;对于商业零售业和服务文化休闲行业来讲,紧跟消费需求和经营服务理念的提升分别是发展的关键。