承包工程无资质雇工伤残谁担责

[案情]2003年9月，某县龙湾村村民张某（无资质）与某公司签订了厂房建筑施工合同书，以包工不包料的方式承包该公司房屋建筑，并在合同中约定“在施工过程中一切工伤事故，均由张某负责”。