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| 基于供应链的超市食品安全风险成因分析研究 | |
| 引用本文： | 吕园园.基于供应链的超市食品安全风险成因分析研究[J].经营管理者,2009(14). |
| 作者姓名： | 吕园园 |
| 作者单位： | 武汉理工大学管理学院 |
| 摘 要： | 食品安全问题受到我国各界的关注,超市作为主流零售模式和重要的零售终端,在保证食品从田间到餐桌的供应链安全上发挥着举足轻重的作用。本文从探讨超市食品供应链的结构出发,分析每个环节上的安全风险,并在此基础上提出应对建议。 |
| 关 键 词： | 供应链 超市食品安全 安全风险 |
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