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| 绍兴腐乳的营养及安全性概述 | |
| 引用本文： | 马宏佳,李臣.绍兴腐乳的营养及安全性概述[J].决策与信息,2015(5). |
| 作者姓名： | 马宏佳 李臣 |
| 作者单位： | 浙江农业商贸职业学院 浙江绍兴 312088 |
| 摘 要： | 本文介绍了绍兴腐乳的生产工艺及营养价值，研究绍兴腐乳的安全风险，为腐乳安全生产提供了依据。 |
| 关 键 词： | 腐乳 营养 质量安全 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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