|
|||||
|
|
| “先发制人”的食品安全监管体系探讨 | |
| 作者姓名： | 彭述辉 冯爱军 |
| 作者单位： | [1]广州城市职业学院建筑环境与食品工程学院,广东广州510405 [2]福建农林大学食品科学学院,福建福州350002 |
| 基金项目： | 广东省2009年度科技计划项目“豆制品产业链质量安全分析、控制与溯源技术”（20098080701068）. |
| 摘 要： | 本文结合食品安全现状，从监管关口前移、建立风险评估和预警、完善法律体系和监测体系、信息公开、企业自律五个方面对“先发制人”的食品安全监管体系的建立进行了初步探讨。 |
| 关 键 词： | 食品安全 监管关口 风险评估 监测体系 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |