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| 山水交融 五味调和——三峡地区饮食文化的生成机制与主要特征探析 | |
| 引用本文： | 罗秋雨,徐 磊.山水交融 五味调和——三峡地区饮食文化的生成机制与主要特征探析[J].重庆文理学院学报,2016,35(1):87-90. |
| 作者姓名： | 罗秋雨 徐 磊 |
| 作者单位： | 重庆文理学院 非物质文化遗产研究中心， 重庆 永川 402160;湖北民族学院 民族研究院， 湖北 恩施 445000 |
| 基金项目： | 本文系重庆市人文社科重点研究基地重庆市非物质文化遗产研究中心项目“三峡文化生态研究”（项目号：JY2014-002）的研究成果。 |
| 摘 要： | 三峡地区独具特色的自然环境、长期以来多族群文化互动的传统以及社会大变迁和大发展等多重因素为特色鲜明的饮食文化的产生提供了可能，这些因素又进一步模塑了三峡饮食文化的平民化、社会化和神圣化特征。饮食文化是三峡地区重要的文化资源，注重三峡饮食文化资源的开发与传播，对促进三峡文化旅游以及地方经济发展具有重要意义。 |
| 关 键 词： | 三峡地区 饮食文化 生成机制 主要特征 |
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