白族乡民宴 |
| |
引用本文: | 谷俊德.白族乡民宴[J].民族论坛,2002(1):59-59. |
| |
作者姓名: | 谷俊德 |
| |
作者单位: | 白族 |
| |
摘 要: | 张家界市桑植县白族乡招待客人就餐,最喜欢设民宴。所谓民宴,就是按乡间规俗,酒 用乡里酿的,菜用乡里种的,粮食用自家产的,简单而又雅致,别有风味。 就餐地点一般设在吊脚楼厢房火坑里。锅里炖着鸡、鱼、鸭、肉等美味佳肴,一只铁撑 架骑在火中,柴火噼啪地响着,火苗呼呼地舔着锅,锅内扑扑腾腾飘着浓浓的香味。柴火的 香和菜肴的香便弥漫在整间屋子里…… 白族乡民宴第一个特点是菜味极辣,品种多样。山里人炒菜最讲究“辣”字,素有“土 家族人不怕辣,苗族人家辣不怕,白族男女怕不辣”之称。菜的品种很多,全是自家种的。 如“…
|
关 键 词: | 白族 民俗 宴会 民宴 |
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录! |
|