百合——丽花佳肴亦良药

百合为百合科多年生草本植物,是世界名花,也是我国的传统花卉。百合地下鳞茎呈球形,鳞片白色,重重叠叠,紧紧相抱,似百片合成,而得百合之名。市面上常见的百合有鲜、干两种。百合可烹制成多种色佳味美的菜肴和各种点心、甜羹。由于百合营养丰富,不仅可以作强身健体的滋补食品,还能增强免疫功能。在我国,不论是南方还是北方,多以百合煲汤、熬粥来养生。