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| 白藜芦醇及其生理功能 | |
| 引用本文： | 戴群,刘惠敏.白藜芦醇及其生理功能[J].江苏教育学院学报,2006(3):18-21. |
| 作者姓名： | 戴群 刘惠敏 |
| 作者单位： | 江苏教育学院生物系,江苏南京210013 |
| 摘 要： | 白藜芦醇是一类主要存在于葡萄及葡萄制品中的、具有重要活性的多酚类化合物．它主要具有抗癌作用、抗菌消炎作用、抗氧化自由基作用、改善心脑血管循环的作用、对酪氨酸蛋白激酶以及蛋白激酶有抑制作用、对花生四烯酸代谢有影响及抗血栓、抗炎、抗过敏作用、雌激素样作用等． |
| 关 键 词： | 白藜芦醇 多酚类化合物 抗癌 抗氧化 |
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