| 试论饭店餐饮的市场竞争策略 |
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| 引用本文： | 刘小泉,李井红. 试论饭店餐饮的市场竞争策略[J]. 井冈山大学学报(社会科学版), 2007, 28(6) |
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| 作者姓名： | 刘小泉 李井红 |
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| 作者单位： | 井冈山学院商学院,江西,吉安,343009;井冈山学院教务处,江西,吉安,343009 |
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| 摘 要： | 餐饮在饭店中的地位越来越重要,但饭店餐饮与社会餐馆相比经营状况普遍不佳.饭店餐饮在经营成本、管理体制、菜肴等诸多方面同社会餐馆相比处于劣势.为了提高饭店餐饮对社会餐馆的竞争力,饭店餐饮可以采取创造特色品牌,注重菜肴创新、精心策划设计菜单、营造良好的就餐氛围、加大广告宣传力度等有效的市场竞争策略.
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| 关 键 词： | 饭店餐饮 社会餐馆 竞争 |
Discusses the hotel dining market competition strategy |
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| LIU Xiaoquan,LI Jinghong. Discusses the hotel dining market competition strategy[J]. Journal of Jinggangshan University(Social Sciences Edition), 2007, 28(6) |
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| Authors: | LIU Xiaoquan LI Jinghong |
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