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| 大豆抗癌 | |
| 引用本文： | 汪志铮.大豆抗癌[J].小康生活,1999(2). |
| 作者姓名： | 汪志铮 |
| 作者单位： | 福建建阳农校 邮码:354200 |
| 摘 要： | 最新研究表明:大豆中含有丰富的抗癌物质大豆异黄酮,主要的有染料木黄酮、黄豆苷原和大豆黄素等三种,它们使豆制品具有苦味和收敛性。本世纪90年代初,美国科学家发现,美国人的乳腺癌和前列腺癌发病率是日本人的4倍;吃豆类食品是日本人癌症发病率低的主 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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