老年人夏季食鸡药膳四款

鸡肉椰子汤。用鸡肉250克,椰子肉1个,香菇50克,瘦肉150克,火腿、燕窝少许;把燕窝浸水去细毛,香菇水发。把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸香菇水放入锅内,再加入适量的清水,煲至3小时便可以进食。食时加少许酒,味道更香甜;此汤消暑解热,适用于暑热口干口苦、尿黄、热痱等病症。