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喝豆浆的禁忌
摘 要:
1.忌冲入鸡蛋:因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质,使鸡蛋和豆浆失去原有的营养价值。2.忌空腹饮豆浆:最好不要空腹喝豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉,这样营养成分不能被充分吸收。3.忌放红糖:红糖里有机酸较多,如醋酸、乳酸等,它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合,产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物,这不仅有损豆浆的营养价值,而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。
关 键 词:
豆浆
营养价值
胰蛋白酶
蛋白质
营养成分
鸡蛋清
有机酸
人体吸收
营养素
乳酸钙
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