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| 巧除藏在食物中的有害物 | |
| 作者姓名： | 程汇 |
| 摘 要： | 有些植物性食品中除含有营养成分外,还含一些影响消化吸收、对身体有害或可引起中毒的特殊成分。如烹调得法,饮食搭配合理,便可以巧妙地除去这些有害物质,植酸植酸是一种有机酸,植物性食品中大都含有,其中谷类、豆类和坚果中含量较高。植酸在人体内能与蛋白质、 |
| 关 键 词： | 食物 营养成分 有机酸 消化吸收 有害物质 植物性 蛋白质 食品 |
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