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| 挑干香菇看“脸蛋” | |
| 摘 要： | 正与鲜香菇相比,挑选干香菇更得仔细。干菇从外观上可分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁,选择的时候要看脸蛋,也就是香菇的菌盖。花菇裂纹里露出白嫩菌肉的天白花菇是花菇中的极品。要注意的是,花菇菌盖上的花纹要自然,有大有小,有深有浅。如果大小深浅近似,很可能是人为地在普通香菇上划了刀口。厚菇又叫冬菇。它菌肉致密,脸紧绷,肉肥厚,菌 |
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