中国替代性食物体系发展与多元主体参与:一个文献综述 |
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引用本文: | 杨嬛,王习孟.中国替代性食物体系发展与多元主体参与:一个文献综述[J].中国农业大学学报(社会科学版),2017,34(2):24-34. |
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作者姓名: | 杨嬛 王习孟 |
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作者单位: | 华中师范大学中国农村研究院,华中师范大学中国农村研究院 |
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基金项目: | 生产要素均衡视角下的农业适度规模经营 |
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摘 要: | 本文旨在全面回顾中国替代性食物体系相关研究,总结主要研究成果,并为进一步探讨寻找方向。文章首先梳理了研究的不同理论视角,包括社区支持农业、巢状市场、食品短链和农消对接。综合不同视角的研究,文章认为食品安全问题频发、食品体系主体力量不均衡、中等收入群体兴起是替代性食物体系发展的主要原因。中国替代性食品体系发展与全球食品体系变化紧密相连,但政府主导了认证体系建立,对新兴体系发展支持不够。消费者与大部分生产者都是社会精英群体,小农户在中介机构的支持下参与到新体系之中。分析发现现有研究在替代性食物体系发展总体情况调查分析、行动主体价值观念构建、企业与替代性食品体系构建、与生态农业技术研究互动等方面有待加强。
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关 键 词: | 替代性食物体系 社区支持农业 巢状市场 食品短链 农消对接 |
收稿时间: | 2016/7/26 0:00:00 |
修稿时间: | 2016/11/17 0:00:00 |
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