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| 维吾尔族饮食文化与生态环境 | |
| 引用本文： | 奇曼·乃吉米丁,热依拉·买买提. 维吾尔族饮食文化与生态环境[J]. 西北民族研究, 2003, 0(2): 155-165 |
| 作者姓名： | 奇曼·乃吉米丁 热依拉·买买提 |
| 作者单位： | 新疆大学人文学院社会学与历史学系 |
| 摘 要： | 维吾尔族在其历史发展进程中 ,经历了不同的生态环境 ,因此亦形成各种独特的饮食文化。社会礼仪最初产生于饮食。随着饮食结构转型 ,礼仪则呈现出重合性特点 |
| 关 键 词： | 维吾尔族 生态环境 饮食文化 社会礼仪 |
| 文章编号： | 1001-5558(2003)02-0155-11 |
| 修稿时间： | 2002-10-22 |
Uygur''''s Dietetic Culture and Ecological Environment |
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| Abstract: | In the course of their development in history, the people of Uygur Nationality have experienced various changes in ecological environment and developed their special dietetic culture. Social rituals have initially emanate from dietary habits and repeated themselves along with the transformation in the dietetic structure. |
| Keywords: | Uygur ecological environment dietetic culture social rituals |
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