烹饪工艺课程理实一体化教学模式探究

运用理实一体化教学法,改变传统以教师的"教"为主的教学模式。文章从烹饪工艺课程教学现状进行分析,对实现"理实一体化"教学改革的必要性以及课程改革的具体措施进行了探讨。