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| 成渝口水仗——“码头”与“茶馆”的永恒对话 | |
| 引用本文： | 王跃,章夫.成渝口水仗——“码头”与“茶馆”的永恒对话[J].四川省情,2005(8):33-33. |
| 作者姓名： | 王跃 章夫 |
| 摘 要： | 成都盖碗茶成都地道的茶馆多以使用三件头(茶碗、茶盖、茶船),也就是“盖碗茶”而驰名。盖碗茶为成都茶馆所独创,而茶碗、茶盖、茶船又寓意为“天盖之(茶盖)、地载之(茶船)、人育之(茶碗)”。它包容了蜀人朴素的人文思想。盖碗茶、碗上加盖,既可保温,蒸发茶叶、加浓茶味、卸下茶盖,又可散热,使其温凉适宜。茶水须趁热而饮,方能泌脾、提神、清心。临时以茶船托起茶碗,擎而斜扣或半扣茶碗,从茶碗与茶盖缝隙间细吮茶水,不仅免使茶叶入口,又十分优雅惬意。“自秦取蜀而后,始有茗饮之事”。成都便泡在茶碗中“几千年了”。“扬子江中水,蒙山顶上… |
| 关 键 词： | 中国 成都市 重庆 地域文化 码头 茶馆 |
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