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| 山楂果的加工方法 | |
| 引用本文： | 汾河.山楂果的加工方法[J].小康生活,2002(8):36-36. |
| 作者姓名： | 汾河 |
| 摘 要： | (一)山楂蜜饯。挑选大小均匀、无损伤的山楂果洗净后,投入70-80℃热水中微烫数分钟,捞起沥干,拣去果核、果柄等物,再取洁净的白糖加水配成浓度为65%的糖液。煮沸后边煮边滴入冷水,除去糖液表面的泡沫,并经过滤。40-50千克的山楂,需白糖55千克。将滤净的糖液煮沸(用量一般为山楂的1倍多 |
| 关 键 词： | 山楂食品 加工方法 山楂蜜饯 山楂果丹皮 山楂糖金糕 山楂糖葫芦 |
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